Metthappen

Metthappen sind rheinische Tapas in Reinform: knusprige Röggelchen (Roggenbrötchen), aufgeschnitten und bestrichen mit fein gewürztem Schweinemett sowie Zwiebeln – roh, fein gewürfelt oder in feinen Ringen.

In Kölner Brauhäusern und Veedelskneipen gehört der Happen zum festen Repertoire neben Halve Hahn und Kölsche Kaviar. Bei uns kommt das Mett täglich frisch vom Metzger; die Röggelchen rösten wir kurz an, damit der Biss hält und das Mett nicht durchweicht.

Zwei Stück – mundgerecht, ideal zum Teilen oder als kräftiger Auftakt vor Himmel un Ääd oder Suurbrode.

Hinweis: Rohes Schweinefleisch – nur für Gäste, die das bewusst genießen möchten.