Halve Hahn

Achtung: Kein Hähnchen!

Der »Halve Hahn« ist eines der meistbestellten Gerichte im Brauhaus – und einer der ältesten Kölner Wortscherze. Wer einen halben Hahn erwartet, bekommt ein halbes Röggelchen mit Käse.

Woher der Name kommt

Die Legende erzählt von einem Gast in einer kölschen Gastwirtschaft, der ein kleines Hüngerchen verspürte und ein Röggelchen mit Käse bestellte. Ein Röggelchen ist aber ein Doppelbrötchen – prinzipiell also zwei Käsebrötchen auf einmal. Das war ihm doch etwas zu viel, und er fragte den Köbes: „Kann isch och ne halve han?“

Seitdem heißt das Gericht Halve Hahn – und der Witz lebt in jedem Brauhaus weiter.

Was auf den Teller kommt

Das Röggelchen wird aufgeschnitten, mit Butter bestrichen und großzügig mit einer dicken Scheibe mittelaltem Holländer Gouda belegt. Dazu kommen scharfer Senf, frische Zwiebelringe und auf Wunsch eine saure Gurke – rustikal auf dem Teller oder handlich in der Hand.

Die Kombination aus säuerlichem Roggen, cremigem Käse und würzigem Senf ist simpel und unwiderstehlich. Ein Halve Hahn passt zu jedem Kölsch, als leichte Vorspeise oder als Snack zwischendurch – genau so, wie es Schäng seit Jahrzehnten serviert.

Vegetarisch. Enthält Gluten und Milch.